Plat principal Pour 6 personnes

Tarte aux poireaux et chèvre

20'

30'

Facile

Ingrédients

  • 1 Pâte brisée
  • 2 Poireau
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bûche de chêvre
  • 4 œuf
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème légère fluide Bridelice
  • 2 cuillères à soupe d'origan
  • huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 10 g de beurre

Crème légère fluide

Préparation de la recette

  1. Je préchauffe le four à 200°C pour une cuisson homogène.

Préparation des poireaux :

  1. Je lave et émince les poireaux selon les instructions.

Cuisson des poireaux et de l’oignon :

  1. Dans une poêle, je fais suer à feu moyen les poireaux émincés ainsi que l’oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Préparation de l’appareil à tarte :

  1. Dans un grand saladier, je prépare l’appareil à tarte en mélangeant 2 œufs entiers, 2 jaunes d’œufs, le lait, la crème, la gousse d’ail hachée, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Montage de la tarte :

  1. Je garnis le fond d’un plat à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée. Ensuite, j’y ajoute les poireaux et l’oignon cuits, puis je verse l’appareil à tarte préparé précédemment.

Finalisation et cuisson :

  1. Je dépose quelques tranches de chèvre sur le dessus de la tarte et je saupoudre d’origan pour parfumer.
  2. Enfin, j’enfourne le plat à tarte pour une cuisson d’environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

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Bon appétit !

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